白酒保质期你知多少？

前几天有位酒友问我，说白酒有保质期吗？答案：是有的存在，有的白酒没有保质期。但是按照国家规定，低度白酒，乙醇含量在10%以下的饮料酒是必须要标注保质期的。通常饮用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免标注保质期的。所以，通常意义上我们看到的白酒是没有保质期的，但是这并不意味着可以无限期储存。

事情还得从前几天说起，也就是前几日，朋友在老家超市买东西的时候，想着过年了，肯定要买点东西带给长辈。于是夫妻两个商量着送白酒是个不错的选择。

就在超市里打算买一箱白酒，选的是一款认可度较高，在当地知名度也比较高的牌子，折扣下来         1500一箱让我们带走。

但是就在要付钱的时候，朋友却发现这款白酒过期了。还是过期了六七年的，上面清晰标注了生产日期是2015年的，于是要求更换，后来朋友就跟老板起了争执，说他卖过期白酒给我们，让他换一箱新的。但老板却说，酒越放越陈，白酒过期了也是可以喝的，不会影响到白酒的口感，甚至要比刚出来的酒更好喝！但朋友不信，大声说着，上面明明标注了保质期，过期了这么久还怎么喝？谁敢喝？于是很快电话打来了。

一般的陈酒确实要比很多的新酒口感会更好，像我们平时了解到的一些名酒，茅台、五粮液等等。他们每一瓶成酒的出厂，其实在进行灌装之前，就已经将酿制好的白酒，在酒厂专门储存白酒的地方存放了几年的，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是超市老板口里越陈越香，所谓“越陈越香”。此外，在储藏白酒时，对白酒的度数也有要求，度数过低，存放时间越长，白酒的度数下降越厉害，当酒精不能对细菌产生抑制作用时，白酒也会变质，一般来说，适合储存的酒类尽量是在50度以上。

但是像超市的这款白酒，明确标注了保质期的，也不难让人怀疑这是不是一款酒精勾兑酒，或者说是含有添加剂的劣质酒、假酒。

白酒虽没有准备的保质期一说，但却有个较佳饮用期。我告诉朋友，不同类型的白酒，它的较佳饮用期也是不同的。

酱香型

一般像酱酒来说，从出厂以后再存放5年时间是比较佳的，这个时候没有了新酒那么辛辣，酱香味也更加地突出了。

浓香型

与酱香型不同的是，它的较佳饮用时间为3年，不是所有的白酒都跟它一样，有的白酒放得越久反而味道也就越淡了，所以3年是很好的。

清香型

跟前两者完全不同，这种类型的白酒是不建议长时间存放的，1年便是较佳饮用时间，所以这种类型的白酒也是不适合拿来长期收藏的，提升不了什么价值，说不定还会贬值。

也就是说，并不是所有酒都是越陈越好，但有一些存放了10年以上的陈酒、老酒，这些白酒的口感就已经不再适合拿来自饮，这种更适合拿来勾调一些新酒的口味会更好。

所以说白酒有没有保质期，看满足以上条件不，但是有一个较佳饮用期，朋友说下次再碰到这种事，我也有话说了。