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每一个白酒人或许都奢望穿越时空，回到古代，因为在那个缺乏娱乐环境，等级制度森严的农耕时代，白酒在人们生活的方方面面发挥着重要作用，被人尊为精神佳肴。上到皇宫贵族，下至江湖草芥，一碗浊酒亦或一杯佳酿，都能够让人容光焕发，缥缈洒脱，瞬间找寻到自我的精神所托。那一刻，人们平等地享受着白酒带来的单纯快乐。

但到如今，随着社会发展的日新月异，我们飞驰在快节奏的蜕变轨道上，身边充斥着五彩斑斓、遥不可及的幻想和欲望，但在我们寻求精神上的慰藉时，却有了太多选择的余地，而白酒，曾经让古人为之敬仰，并赋予特别寄托的“精神食粮”，在这一刻却黯淡了色彩。它在更多的时候，伴随着利益纠葛、孤独失意或是纵情不羁，所以我才会在之前提到，每一个对白酒有着认同与感情的白酒人，会幻想曾经那些在历史长河中，与白酒有关的熠熠故事。

白酒：与诗歌相伴的文化珍品

酒与诗人，这或许是漫长的白酒历史里最让人津津乐道的部分。在我们的脑海里，似乎每一位满腹经纶的文人学者或是诗人骚客，都会用饮酒来寻找灵感，也以饮酒作为排解文人们特有孤寂的一种方式，饮酒与作诗几乎已经成为一体，流传下来的各种酒诗酒词也数量惊人。无论是“劝君更尽一杯酒, 西出阳关无故人”寂寥惋惜，“晚来天欲雪，能饮一杯无?”的别样温暖，还是“举杯邀明月, 对影成三人”的浪漫飘逸，酒文化与诗歌文化间，仅隔着诗人们变幻的灵感和韵律。

而那些以酒会友的酒局里，伴随其中的各式游戏，比如投壶助酒、饮酒舞剑，以及最为浪漫，作为文人雅士专属游戏的“流觞曲水”，它们为古时匮乏的娱乐活动增添了丰富的色彩。

泸州御酒老作坊

白酒：升华仪式的神圣与庄严

祭祀，作为华夏礼典的一个重要组成部分，延续着千年的历史。天神称祀，地祇称祭，在这些极为神圣的时刻，我们往往都能看到白酒的身影，它们是这些受万千百姓敬仰仪式上的重要道具。祭师高举杯饰，仰望苍天，俯视大地，向神灵与先祖祭上后人的虔诚心愿，此时他手中的酒便有了更为厚重的寓意。白酒作为从粮食中提炼出来的精华，我们用它来祈福苍生，从农耕文明中传承下来的这种宗族文化，汇集了扎根与这片土地之上的所有美好愿望。这是白酒最为神圣的时刻，也是赋予寄托最深的时刻。

离开神圣的祭祀台，白酒也在另外一些充满庄严与肃穆的仪式上充当着重要角色。在三国演义里，刘关张三人结义金兰，在历史上留下佳话，三人拜跪在天地间，用杯中白酒见证彼此的誓言，随后的征战岁月，三人“报国安邦志慷慨，建功立业展雄才”。而在开疆辟土的燃情之外，更是“患难相随誓不分开”的兄弟情谊，当年同饮之酒如同血液流入各自身躯，融为一体。

另外一种用酒寓意融为一体的，则是在传统的婚礼仪式上，新婚人儿在拜跪父母与天地之后饮下交杯酒，象征着爱情的结合和不渝的誓言，仅此一杯，却涵盖了彼此一辈子的期望与祝福。

纵使白酒在时代的变迁中经历着沉浮与兴衰，但其基本的功能和从历史中传承下来的魅力依旧无法被轻易抹去。当我们细数白酒的种种情怀之时，才发现这个陪伴我们千年，脱胎于粮食之中的佳酿是如此的富有内涵。在岁月的光影里，记忆或许会变得模糊，但时间的甑酿下，美酒却是越来越醇香。这些遍布在中华大地上的小小精灵，会继续在和我们共存在生活中扮演着自己重要的角色。