储存白酒的时候，除了需要注意酒的密封性，但相对比较重要的还是白酒储存的温度，不管是过冷的环境，还是高热的环境下，都会使我们的酒口感变得不好!泸州定制酒酿酒师告诉我们，白酒的温度一般都维持在12度与15度之间，这样的环境是理想的。光线对于白酒的伤害也是非常大的，酿酒师告诉我们如果白酒长时间的放置在阳光下，就会加速酒的氧化速度。所以要想我们的白酒保存的更加的完好，就一定要找一个避光的地方。还要记得，将酒原理日光灯的照射哦，这也是会影响到白酒的口感的!白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量多的成份，微呈甜味。高质定制酒乙醇含量的高低，决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越强烈。但是如果不注意存放的话会使这些物质发生变化，为了能够喝到美味的白酒，还需要人们注意存放才行。

白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。高质定制酒厂家可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型，如清香型酒清香纯正，诸香协调；浓香型白酒芳香浓郁；酱香型酒醇香馥郁；米香型酒蜜香清雅。泸州定制酒厂家白酒的味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后余香绵长 。评定时应让舌尖和喉部细细品尝，方能品出白酒味之高低优劣。

常规来讲，52度的高度酒一般来说是比较好的，每个厂家在酿酒的时候，定制酒厂家比较好的酒都留在了52度，虽然我国各地酿出来的酒的口感不一样，但还是建议大家有条件的话尽量喝高度酒。另外，低度酒也没有保存价值。很多朋友喜欢藏酒，但是不论是名酒也好，还是一般的酒，只要是低度酒，在储藏过程中都有一个挥发过程，白酒度数越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起来寡淡无味，所以我们珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，泸州定制酒里面才含有真正酒的精华。在生活中白酒在酒桌上的出现频率是很高的，在聚会上要喝酒，在公司聚餐时要喝酒，在婚宴酒席上更要喝酒，高度酒的质量较好，但如果酒量不太好的话，我们在喝酒的时候还是尽量选择低度酒吧。

泸州白酒酿造出来后，高质定制酒必须经过一定时间的贮存，其香、味才会变得醇和、爽净、柔和顺口、味协调、余香长。这是因为白酒在贮存过程中发生复杂的物理和化学变化，改变了酒的口感，提高了酒的醇和度，为成品酒的勾兑调配打下了基础。白酒是含香味物质的高浓度酒精水溶液，其中占98%以上的是酒精水溶液，占不到2%的香味物质是微量成分。这2%的微量成分，是由多种物质构成的，包含丰富的醇、酸、醛、酯等多种物质。酒精溶液是决定酒体刺激味和辣味的主体，泸州定制酒微量成分在各种酒中各自的含量和相互的比例不同，加上它们各自的呈香呈味的强度不同，构成了各种酒的不同香型和不同风格。白酒在贮存过程中，其主体及微量成分都发生了不同的变化，因此，新酒与陈酒在口味及风格上有了较大的差别。