首先，酿造一款好的白酒，好喝的原浆酒厂家除了有好的谷粮外，其得天独厚的气候、土壤及水质条件，都是酿造好品质酒的重要条件。而且高粱正好具备了高淀粉、少脂肪、无异味等的特性。其次，高粱的主要营养成分为(按占干物质计)：粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。而且高粱酿酒不仅出酒率高，叙永好喝的原浆酒还具有醇厚浓郁、香正甘洌的特点、远胜其他品类，在酿造白酒上具有很大优势。

白酒喝完之后如果上头是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕。好喝的原浆酒厂家一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它的烧制过程不勾兑人工酒精，自然喝后不上头。白酒对人神经系统有作用，尤其是纯粮酿造的白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，对睡眠有利。人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平衡，使人感到疲劳。喝纯粮酒能扩张血管，叙永原浆酒它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲劳。

原酒，是相对于成品酒来说，一般经过酒企降度、调香、调味后才包装成成品酒。那么市场上有一些卖“原浆酒”的又是啥？泸州原酒公司带你了解。好喝的原浆酒厂家原酒=原浆酒，它们在本质上一样，只是叫法不同。而原酒与基酒是包含与被包含的关系。酿造过程中取出的所有酒都可以称为原酒，它味道单一，在口感上具有一定缺点，所以需要通过勾调取长补短，达到理想口感。勾调时，以一种酒作为主体，这便是“基酒”。原酒之所以被宠爱，就是因为它以无添加、无勾兑之名成功成为酒中纯粮直出、至真至纯的绿色佳品。叙永好喝的原浆酒这种直出原液，虽然度数高，但甘甜醇香，回味无穷，饮后不上头。

1、挥发作用：新酒有辛辣味或者其他不纯正的口感，主要是酒中含有一些刺激性大、挥发性强的物质。比如硫化氢、硫醇等硫化物，以及醛类等刺激性强的挥发物。好喝的原浆酒这些物质都是造成新酒刺激性味强的主要成分。但经过一定时间储存后会自然挥发掉，那酒的刺激味也就减轻了。2、分子之间的缔合：水分子和酒精分子都是极性分子，经长时间储存后，乙醇分子与水分子排列逐渐缔合，从而加强了乙醇分子的束缚，降低了乙醇分子的活性，使水分子和酒精分子达到完美结合，这样才使酒的口感变得更醇正和柔和。3、叙永好喝的原浆酒化学变化：白酒在储存的过程中会有缓慢的化学反应。如：在醇酸酯作过程中，产生了新的物质酯，这也就赋予了白酒酯香。在这个过程成中，酒体里的各种微量元素发生化学反应，共同缔造了白酒醇厚柔和的口感。

1、白酒在储藏过程中的酯类沉淀，原浆酒厂家有些白酒在酿造完成后还需要进行几年的储藏，在这个过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。温度降低时，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的白色结晶，而形成沉淀物。2、水中腐殖质带来的沉淀，由于设备或是其他原因，好喝的原浆酒厂家在酒的酿制中会无意引进一些微生物，而微生物又不能在白酒中存活。菌体死后也不会发生腐烂的情况，蛋白质流出后就产生了这些沉淀物。3、香料不纯造成的沉淀，现在很多酒精酒都会使用香精来进行调味，如果香料不纯的话会带有杂质，而使用这些香料进行调味的话就会出现片状或絮状的沉淀物。

原理是这样的：叙永好喝的原浆酒酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢，好喝的原浆酒厂家一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种状态最多可以持续几十年。一般在40度以下的话，那么这种白酒可能是酒精勾兑的，存放的时间比较短，时间久了容易寡淡无味，甚至还会有一些酸涩的感觉，那么储放的价值也是非常有限的。